náš
příběh
Vinařství se může pochlubit téměř 300letou historií. První zmínky o rodinném vinařství pocházejí z roku 1729.
Z dlouhé historie...
… panství Poysdorf a vinařské tradice rodiny Hirtlů se čerpají znalosti, které v kombinaci s progresivními znalostmi stanovují nová měřítka kvality.
V roce 2001 Martin a Andrea převzali podnik a s ním i 20 hektarů vinic, které jsou obdělávány svědomitě a podle nejmodernějších standardů.
Hirtl...
... znamená tradice.
Původ
Víno z Weinviertelu
Klimatické vlivy a geologické podmínky nabízejí ideální podmínky pro mnohostranná, živá vína. Metrové hloubky sprašových hlín, jemné unášené pískové usazeniny z doby ledové a výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí charakterizují dominantní terroir severovýchodního Weinviertelu. To zajišťuje dlouhou dobu zrání, a je proto důvodem ovocnosti a živosti našich vín. Vyskytují se zde také jílovité, primární kamenité a černozemní půdy. Proto patří mezi hlavní odrůdy vedle Grüner Veltliner také Rulandské bílé, Ryzlink rýnský a Zweigelt, mezi speciality pak Chardonnay a Blauer Portugieser.
Hlavním hrdinou je zde samozřejmě odrůda „Grüner Veltliner“, která roste na více než 50 % pěstitelské plochy. Původ této odrůdy je z velké části neznámý, ale stopy lze vysledovat až do římských dob.
Koncept vín DAC (Districtus Austriae Controllatus) umožňuje regionální rakouské označení původu s jasně definovanou kvalitou a chuťovým profilem.
Vinař
Martin Hirtl
je absolventem vinařské školy v Mistelbachu a složil mistrovskou zkoušku v Kremži. Jeho práci charakterizuje pokrok, další vzdělávání a ochota učit se novým věcem, spojená se zkušenostmi jeho předků. Dynamická doba si žádá otevřenost a předvídavost. Klimatické změny představují výzvu i pro vinařství. Martin se s těmito výzvami vyrovnává například analýzou obsahu vody v listech vinné révy, stejně jako sledováním vlhkosti půdy a odpovídajícím přizpůsobením ozelenění.
Vinařka
Andrea Hirtl
ráda hovoří se zákazníky a znalci vína. A to je dobře, protože s tolika schůzkami na ochutnávky a prezentace se dost často pohybuje po okolí. Jako absolventka obchodní a vinařské školy je Andrea zodpovědná za prodej a marketing produktů Hirtl. Ale jak už to v zavedeném rodinném podniku bývá, o všem se rozhoduje společně. Martin má rozhodující slovo v marketingu a prodeji, stejně jako má Andrea rozhodující slovo ve víně. Pravidelné ochutnávky, při nichž se kontroluje kvalita vlastních vín, jsou pro oba vždy týmovou prací.
Mladý vinař
Christian Hirtl
úspěšně dokončil zemědělskou školu v Mistelbachu. Jako kvalifikovaný dělník již pilně pracuje v našem rodinném podniku. Jeho vášeň spočívá ve vinici a má 4 kola – řídí traktor!
Mladý vinař
Markus Hirtl
v současné době dokončuje poslední ročník Vinařské školy v Kremži a pomáhá nám hlavně o víkendech. Po skončení civilní služby u hasičů bude navštěvovat vinařství v zahraničí a obohacovat naši kvalitní produkci o nové zkušenosti.
KDE NAJÍT NEJBLIŽŠÍ HIRTL VÍNO
NAKUPOVÁNÍ VÍNA A POŽITEK Z VÍNA
Zde najdete názvy a adresy, kde si můžete koupit naše vína a kde se podávají k jídlu.
